Gul tatlısı

Malzemeler:

Yarım paket margarin (oda sıcaklığında)
1 su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı yoğurt
1 su bardağı irmik
1 yumurta
1 vanilya
Yarım paket kabartma tozu
1 çorba kaşığı sirke
1 tutam tuz
Aldığı kadar un

Şerbeti için:

3 su bardağı su
2,5 su bardağı şeker
Çeyrek limon
Kırmızı gıda boyası (1 çay kaşığı kadar)
Not: Gıda boyasını da katıp kaynatın.
Şerbeti 10 dakika kaynatın. Hamur sıcak şerbet ılık olacak.

Yapılışı:

Malzemenin hepsini yoğurun, kulak memesi yumuşaklığında olacak şekilde. Yoğurduktan sonra 10–15 dakika buzdolabında bekletin. Çıkardıktan sonra hamurun bir kısmını yufka kalınlığında açın, Çay bardağı ile beşer yuvarlak kesin. Kesilen parçaları;
Yuvarlak halkalar üst üste gelecek şekilde 5 yuvarlak parçayı dizin.

Rulo yaparak ortadan ikiye kesin, Yağlı tepsiye dizin.180 derecelik fırında kızarana kadar pişirin. Çıkardıktan sonra şerbet ılık olarak tatlıların üzerine dökün. Şerbeti çektikten sonra servis tabağına alıp servis yapabilirsiniz.

Bu tatlının görüntüsü gül şeklinde olacak.

Afiyet olsun.

Tırtıl kurabiye

Malzemeler:
1 paket yumuşamış margarin
2 çay bardağı sıvıyağ
2 çay bardağı pudra şekeri
2 yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

( kurabiyeler tepsi yağlanmadan dizilecek)Aldıgı kadar un

Yapılışı:

Kurabiye için verilen bütün malzemeleri yoğurup tırtır kurabiye kalıbıyla fırın tepsisine istenilen uzunlukta dizelim 180c fırında hafif Pembeleşinceye kadar pişirelim soğuyunca servis yapalım.

AFİYET OLSUN

Kurabiye

Malzemeler:

375 gr.Tereyağı

5 Bardak Un

1 Tatlı Kaşığı Maya

1 Yemek Kaşığı Krem Şanti

2 Yumurtanın Sarısı

100 gr.İri Taneli Toz Şeker

yapılışı:

Yağı, unu ve parçalara ayırdığınız mayayı bir el mikseri ile iyice karıştırın.Daha sonra elinizin de yardımı ile yumuşak bir hamur oluşturun.

Sıcak bir ortamda üstü kapalı bir biçimde 20 dk.bekletin.Hamuru unlanmış bir zeminde yarım santim kalınlığında açın.6,5 cm çapında ortası 2,5 cm kesilmiş kurabiyeler oluşturun.

Halkaları tabanında yağlı kağıt bulunan bir tepsiye yerleştirin,yumurta sarısı ile sıvayın ve şekerleri üzerine serpiştirin.175 derece ısıda 12-15 dk.pişirin.Ve soğumaya bırakın.

Acma

Malzemeler:

1 BARDAK SIVI YAĞ

2 BARDAK ILIK SU

1 PAKET YAŞ MAYA

3 KAŞIK TOZ ŞEKER

1 TATLI KAŞIĞI TUZ

1 PAKET KABARTMA TOZU

ALDIĞI KADAR UN (yaklaşık 3,5 bardak)

2 YUMURTA SARISI (üzerine sürülecek)

Tarif

MAYAYI ILIK SUDA AÇIN. DİĞER MALZEMELERİ (yumurta hariç) EKLEYİN VE YOĞURUN.

YUMUŞAK VE ELE YAPIŞMAYACAK KIVAMA GELİNCE ÜZERİNİ ÖRTÜP KABARINCAYA KADAR BEKLETİN.

KABARAN HAMURDAN PARÇALAR KOPARIP PARMAK UCUYLA MARGARİN ALARAK YOĞURUN. ÇUBUK ŞEKLINI VERİN.

SERT BİR YÜZEYDE SAĞ EL YUKARI, SOL EL ASAĞI (farklı yönlere) ÇEVİRİN. UÇLARI BİRLEŞTİRİN.

TEPSİYE DİZİN. 2 YUMURTA SARISINI ÜZERLERİNE BOLCA SÜRÜN. 45 DAK. TEPSİDE BEKLETİN. 180° FIRINDA İYİCE KIZARANA DEK PİŞİRİN.

AFIYET OLSUN!

Aşüre

MALZEMELER:

1/2 kg buğday 1 çay fincanı pirinç 200 gr kuru ceviz 200 gr kuru fasulye 100 gr pilav fıstığı 200 gr nohut1 kg toz şeker 4 adet limon200 gr fındık50 gr kuş üzümü

HAZIRLANIŞI:

Pirinç ve buğdayı ayıklanıp yıkayın. Tencereye koyup, üzerini üç-dört parmak aşacak kadar su ilave edin, tencerenin kapağını kapatmadan, ateşe koyun. Kanştırarak beş dakika pişirip, ateşten alın. Üzerine de sıkıca bir bez örtüp sıcak bir yerde, bir gece bekletin. Nohut ve fasulyeleri de yumuşayıncaya dek haşlayın. Bekleyip kabarmış olan pirinç ve buğdayları biraz sıcak su ilavesiyle ateşe koyup kapaksız olarak kaynatın.

Dibinin tutmamasına özen gösterin, sürekli tahta bir kaşıkla karıştırın. Bir süre sonra altını biraz kısıp, kabuklan soyulmuş nohut ve fasulyeleri katın. Ağır ateşte pişmeye devam ederken, karıştıra karıştıra bir kg şekeri de ilave edin.

Ateşten almaya yakın limonları da rendelenip aşureye katın ve bir iki taşım daha kaynatın. Son olarak, arzunuza göre ateşten almadan bir fincan gül suyunu ilave edebilirsiniz. Soğumadan kaselere koyup kaldırın. Fındık ve cevizi kavrup çekin, biraz pilav fıstığını kavurun, kuş üzümünü de ayıklanıp hafifçe çevrin. Bunları ayrı ayrı kaplarla, servis yaparken aşurenin üzerine serpmek için sunabilirsiniz. Ayrıca aşurenin içine kuru bakla, incir, kayısı, kestane gibi malzemeler de koyabilirsiniz.

Kek

Malzemeler:
2 yumurta
3/4 su bardağı tozşeker
1 limon kabuğu rendesi
1/2 su bardağı mısırözü yağı
3/4 su bardağı süt
2 su bardağı un
1 paketten az kabartma tozu
1/3 su bardağı kuru üzüm
1/2 su bardağı ceviz
Yapılışı:
yumurtaları ve şekeri krema haline gelene kadar çırpın.
Limon kabuğu rendesini ilave edip tekrar karıştırın.
Karıştırmaya devam ederken yağı akıtarak karışıma yedirin.
Un ve kabarta tozunu birlikte eleyip sütle birlikte sırayla üç kerede karışıma ekleyin.
En son iri kıyılmış ceviz ve üzümleri ekleyip spatula ile karıştırdıktan sonra yağlanıp unlanmış baton kalıbınıza dökün.
Isıtılmış 170C li fırında kürdan batırdığınızda temiz çıkana kadar pişirin. (yaklaşık 35-45 dakika)

Kurabiye

Malzemeler:

2 adet yumurta sarısı

1.5 kahve fincanı pudraşekeri

1 kahve fincanı erimiş margarin

2.5 kahve fincanı elenmiş un

yarım paket kabartma tozu

Yapılışı :

Yumurta sarısını, erimiş ve ılıtılmış margarini, pudra şekerini, ve kabartma tozunu hamur yoğrulacak kaba alarak özlü hamur haline gelinceye kadar yoğrulur.

Pürüzsüz olan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlanır.

Hafifçe yağlanmış fırın tepsisine dizip, orta ısılı fırında kurabiyeler pembeleştirilir.Kurabiyelerin üzerine arzuya göre pudraşekeri sepilerek servis yapılır.

Rulo Pasta

Malzemeler:

yarım lt. süt

100gr.margarin

3 yemek kaşık un

10 adet petibör bisküvi

3 tane muz

1 su bardağı şeker

1 fincan hindistan cevizi

Yapılışı:

sütü unla iyice çırp kaynat şekeri ve margarini ekle, bisküviyi elinle ufala ez, pişen muhallebiyi ezilen bisküvilerin üzerine dök,uzun uzun kes arasına muzu küçük küçük kesip koy rulo şeklinde sar,dilim dilim kesip servis yapın

AFİYET OLSUN

Arab Kurabiyesi

Malzemeler-Hamur:


3 haşlanmış yumurta sarısı


1 paket oda sıcaklığında margarin


1 paket vanilya


3 Çorba kaşığı pudra şekeri


Aldığı kadar un

Üzeri için:


Yarım su bardağı pudra şekeri


Yarım su bardağı nesquik


Çeyrek su bardağı kakao (veya çekilmiş filtre kahve)


Not: kabartma tozu eklemiyorsunuz.





Yapılışı:


Haşlanmış yumurta sarılarını elle iyice ufalayın. Margarini katın. İyice bulamaç haline getirin. Vanilyayı ekleyin. Aldığı kadar un ekleyin ve yoğurun. Unu yavaş yavaş ekleyin. Yaklaşık 3 su bardağı civarında un kullandım ben. Ceviz büyüklüğünde alıp elinizin içinde top yapın. Kolaylıkla şekil alıyorsa daha fazla un koymayın. Fındık kadar (veya cevizden biraz küçük) top yapın. 170 derecede 15 dakika pişirin. Isıyı 150C'ye getirip 5 dakika daha pişirin.Pudra şekeri,kakao ve nesquik'i bir kapta karıştırın. (Küçük bir leğen gibi geniş bir kap olursa daha iyi oluyor) Fırından çıkan kurabiyeleri 5 dakika bekletip(içini çeksin) hemen bu karışıma bulayın. Soğuyunca servis yapın.

Biberli Biftek

MALZEMELER

500 gr biftek

4 çorba kaşığı zeytinyağ

2 adet dolmalık kırmızı biber

2 adet yeşil dolmalık biber

2 adet sarı dolmalık biber

3 diş sarmısak

1 demet maydanoz

1 baş soğan

kekiktuz,

karabiber

HAZIRLANIŞI

Biberleri yıkayıp, saplarını ve tohumlarını ayıklayın, ince uzun boylamasına doğrayın. İki çorba kaşığı zeytinyağı kızdırıp, içine küçük doğranmış soğanları atın, sararmaya başlayınca, dövülmüş sarmısak ve ince kıyılmış biberleri ilave edip hepsini birlikte kavurun. Biberler yumuşayınca tuzu ve biberi de katın. Diğer bir tavada, kalan zeytinyağı ile ince uzun doğranan biftek dilimlerini 2-3 dakika kavrun ve yağıyla birlikte biberlerin üzerine dökün. Tüm bu hazırlanan malzemeyi beraberce 2-3 dakika daha karıştırıp kavurun ve üzerine kekik serpip, servis yapın.