Ateş Topu

Malzemeler:

1 adet hazır pandispanya

4 su bardağı süt

1 su bardağından biraz fazla un

1 su bardağı tozşeker

1 adet yumurta sarısı

1 adet limon kabuğu rendesi

1 paket vanilya

125 gr margarin

1 kase küçük doğranmış kayısı

Yarım su bardağı iri dövülmüş ceviz

Sosu için:

4 çorba kaşığı pudra şekeri

4 çorba kaşığı su

4 çorba kaşığı kakao

2 çorba kaşığı margarin

Yapılışı:Süt ,1 su bardağı un, 1 su bardağı tozşeker ve 1 adet yumurta sarısını iyice çırpın.Ocakta göz göz olana kadar pişirin.Ocaktan alıp 125 gr margarin, rendelenmiş limon kabuğu ve vanilyayı ilave edin.15 dakika mikserle çırpın.Pandispanyanın bir parçasını derin ve genişçe bir kaseye yerleştirin.Kremanın hepsini üzerine boşaltın.Ceviz ve kayısı parçalarını koyup, iyice bastırın.Pandispanyanın diğer parçasını da üzerine kapatın.Bir gece buzdolabında bekletin.Ertesi gün önce sosu hazırlayın.Bunun için pudraşekeri, su, margarin ve kakaoyu, margarin eriyene kadar pişirin.Daha sonra ocaktan alın.Pastayı servis tabağına ters çevirin.Üzerine sosu gezdirin.Dilimleyerek servis yapın.

Afiyet Olsun.

İrmik Şekerlemesi

Malzemeler:

125 gr tere yağı veya margarin

2 su bardağı irmik

2 su bardağı su

1 su bardağı tozşeker

1 çay bardağı kuru üzüm

1 çay bardağı tarçın

1 çay bardağı meyve şekerlemesi

Hindistan cevizi ve toz antep fıstığı

Yapılışı:Tereyağını kızdırıp üzerine irmiği ekleyin.Kısık ateşte sürekli karıştırarak renği dönene kadar kavurun.Diğer tarafta su ve tozşekeri kaynatıp irmiğin üzerine dökün.Kuru üzüm, tarçın ve meyve şekerlemelerini katıp karıştırın.Suyunu çekince bir tepsiye bastırarak yayın.Bu şekilde bir gece bekletin.Dilimledikten sonra hindistan cevizi ve antep fıstığına bulayarak servis yapın.

Afiyet Olsun.

Kraliçe Böreği

Malzemeler:

150 gr margarin ( oda sıcaklığında )

4 adet yumurta

1 su bardağı sıcak su

Aldığı kadar un

250 gr sosis

150 gr kaşar peyniri

2 çorba kaşığı zeytin yağı+1 çorba kaşığı margarin

1 su bardağı süt

1 su bardağı lor peyniri

1 paket kabartma tozu

Tuz, karabiber

Yapılışı:Hamur yoğurma kabına margarini koyun.Üzerine 1 adet yumurtayı kırın.1 çay kaşığı tuz, sıcak su ile aldığı kadar un ve kabartma tozu ekleyerek, kulak memesi yumuşaklığında hamur yapın.Islak beze sarıp, buzdolabında 20 dakika bekletin.Sosisleri blenderden geçirin.Tavaya 1 çorba kaşığı margarin ve 2 çorba kaşığı zeytinyağını ekleyip, sosisleri soteleyin.Bir kaseye 1 çorba kaşığı un, kalan yumurta sarıları, küp küp doğranmış kaşar peyniri ve sütü koyun.Yavaş yavaş karıştırın.Lor peyniri, tuz ve karabiberi ekleyin.Yumurta aklarını bir kasede mikserle kar haline gelene dek çırpın.Peynirli harçla karıştırın.Buzdolabından aldığınız hamuru tepsinin iç kısımlarını kaplayacak şekilde açın.Üzerine sosisli harcı yayıp, unlu yumurtalı karışımı dökün.Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.

Afiyet Olsun.

Çilek Soslu Cheesecake

Malzemeler:

Yarım kg un

4 adet yumurta

1 su bardağı tozşeker

1 paket vanilya

1 paket kabartmatozu

1 çay bardağı süt

250 gr margarin

250 gr tuzsuz lor peyniri

Sos için:

250 gr çilek

3 çorba kaşığı toz şeker

Yapılışı:Bir kabın içinde 1 su bardağı şekerle yumurtaları özleşene kadar çırpın.Margarini eritip ılıdıktan sonra şeker ve yumurta karışımına ekleyip karıştırın.Ardından sütü, kabartma tozunu, vanilyayı, lor peyniri ve unu ekleyip malzemeleri iyice karıştırın.20- 22 cm çapında kelepçeli bir kalıbı hafifçe yağlayın ve unlayın.Hamuru kalıba boşaltın.Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 35-40 dakika üzeri pembeleşinceye kadar pişirin.Fırından çıkarıp tel üzerinde soğutun.Bu arada sos için çilekleri ve tozşekeri blenderden geçirip püre yapın.Püreyi bir tencereye alıp, sadece rengi değişene kadar kısık ateşte 3-4 dakika pişirin.Keki dilimleyip sosu üzerine gezdirdikten sonra ılıkken servis yapın.

Afiyet Olsun.

Domates Pastası

Malzemeler:

3 adet yumurta

17 çorba kaşığı toz şeker

25 çorba kaşığı un

17 çorba kaşığı sıvıyağ

1 su bardağı dövülmüş badem

100 gr kuru üzüm

2 paket kabartma tozu

20 çorba kaşığı domates suyu

2 çorba kaşığı pudra şekeri

Krema

Yapılışı:Yumurta ve tozşekeri 5-10 dakika mikserle çırpın.Daha sonra tahta kaşıkla karıştırarak unu yavaş yavaş ilave edin.Sıvıyağ, dövülmüş badem, kuru üzüm, kabartma tozu ve domates suyunu ilave edin.Karıştırmaya devam ederek malzemeyi iyice yedirin.32 cm çapında yuvarlak bir tepsiyi hafifçe yağlayın.Hazırladığınız karışımı tepsiye yayın.Önceden ısıtılmış 170 derecede 45 dakika pişirin.Fırından çıkardığınızda keki ortadan ikiye kesin Bir yüzüne krema sürün.Diğer yüzünü üzerine kapatın.Üzerine pudra şekeri serpin.Buzdolabında 4 saat dinlendirin.Krema süsleyerek servis yapın.

Afiyet Olsun.

Güllü

Malzemeler:

250 gr margarin

Yarım çay bardağı zeytinyağı

Yarım çay bardağı yoğurt

1 çorba kaşığı tozşeker

1 adet yumurta

1 çorba kaşığı domates salçası

1 tatlı kaşığı kırmızı biber

1 paket kabartma tozu

Aldığı kadar un

Yapılışı:Oda sıcaklığında margarin, yoğurt, zeytinyağı, salça, kırmızıbiber ve tozşekeri iyice karıştırın.Un ve kabartma tozunu ilave edip ele yapışmayacak kıvamda bir hamur hazırlayın.Merdane yardımıyla açıp, çay bardağı ağzıyla kesin.3 yuvarlak yan yana ve hafifçe üst üste gelecek şekilde yerleştirin.Rulo şeklinde sarıp ortadan ikiye bölün.Yağlanmış fırın tepsisine dikine yerleştirin.Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 25 dakika pişirip servis yapın.

Kısır

Malzemeler:

2 su bardağı ince bulgur

2 su bardağı kaynar su

3 çorba kaşığı sıvığı

1 limonun suyu

1 çorba kaşığı nar ekşisi

2'şer çorba kaşığı domates ve biber salçası

2'şer adet domates ve salatalık

4 yaprak marul

3-4 dal taze soğan

Yarım demet maydonoz

Tuz,karabiber,pulbiber

Yapılışı:

İnce bulguru bir kaseye alın ve kaynar suyu üzerine boşaltıp suyunu çekip şişmesi için ağzını bir kapakla kapatın.Suyunu çektikten sonra bulguru soğutun.Sıvı yağ, limon suyu, nar ekşisi, domates ve biber salçası,tuz,karabiber ilave edip karıştırın.Kabukları soyulmuş ve küp küp doğranmış domates ve salatalığı ekleyin.Daha sonra ince kıyılmış marul yaprağı, taze soğan, maydanoz ve pul biber ilave edip bütün malzemeyi karıştırın.Servis tabağına alın.Turşuyla veya ayranla servis yapabilirsiniz.